春节将至，年味儿各地年夜饭预订也是拉满睐非常火爆。在北京，创新菜品传统滨州高唐新闻网首页官网老字号饭店年夜饭预订持续升温，乡村不少饭店除夕夜一桌难求。美食除了传统经典菜，活动多家饭店还推出创新菜品，受青并在环境布置中融入浓厚的年味儿节日元素，营造喜庆氛围。拉满睐

经典菜创新意

节日氛围拉满

这个春节，创新菜品传统北京年夜饭的乡村主流还是传统10人以上的大家庭聚餐，但2~6人的美食小家庭订餐较往年有所增加。为此，活动不少商家推出了多款套餐，受青满足不同规模家庭的年味儿滨州高唐新闻网首页官网需求，同时，在菜品上做了创新。

而在这家老字号饭店，喜庆的环境装饰和摆台，让节日氛围扑面而来。

同时，为满足消费者在家吃年夜饭的需求，多家老字号饭店还推出“到家版”年夜饭礼盒，菜品都是当天现做，消费者在家也能享受到美味。

乡村美食+传统活动

新春体验感满满

除了北京的老字号饭店外，京郊民宿与精品酒店也成为消费者过大年的选择。乡村特色美食与传统活动相得益彰，为游客提供丰富的新春体验。

在北京市房山区周口店镇黄山店村，民宿院落内灯笼高挂、福字张贴，投壶、套圈等传统活动摊位已准备就绪。村民在炭火炉旁操作爆米花机，为游客现场制作热腾腾的爆米花。

除了开胃小吃，村里的年夜饭菜品也同样亮眼。椒盐香酥鸡、四喜丸子、酿豆腐、凉拌山野菜，还有现熬的山楂汁，用料都是村里养殖或种植的，主打一个农家口味。而就餐的地方，可以选在村里的餐厅，也可以到民宿小院中享用。

这里每个民宿小院都有村民当管家，给客人做当地特色美食。刚端上来的是火盆锅，放在炭火上。锅里上面是一个灯笼椒，寓意着鸿运当头；下边白色豆腐和炸豆腐寓意着金玉满堂；底下的各种蔬菜寓意着五谷丰登。

在房山区佛子庄乡，这家酒店有300间客房，目前除夕夜的预订量已达90%。酒店年夜饭主打当地特色食材，采用家常酱焖手法制作拒马河虹鳟鱼、以山泉水慢炖4个小时的农家鹅，还有山中板栗、跑山鸡、菌菇、鱼丸烹制的“新春全家福”汤菜。